För att säkerställa att kunder med allergier känner sig trygga och välkomna i din restaurang, är det viktigt att ge tydlig och korrekt information om allergener på menyn och vid beställningstillfället. Här är några förslag på information om allergener som en restaurang kan erbjuda:

1. Märkning av allergener på menyn: För varje rätt på menyn bör du ange vilka allergener som ingår i rätten. Detta hjälper kunderna att undvika allergener som de är känsliga för och gör det lättare för dem att välja en säker rätt.

2. Informera kunderna om deras alternativ: Om en kund frågar efter en rätt som innehåller allergener som de inte tål, så ska restaurangen erbjuda alternativ. Ge kunden råd om vilka rätter som är säkra för dem och var beredd att anpassa en rätt för att ta bort allergener.

3. Utbilda personalen: Utbildning av personalen om allergener är viktigt för att säkerställa att de kan svara på frågor från kunder med allergier och hantera allergier på ett säkert sätt. Se till att all personal är medveten om vilka allergener som ingår i olika rätter, hur man undviker korskontaminering och hur man reagerar om en kund får en allergisk reaktion.

4. Använd tydliga skyltar: Om du använder gemensamma ytor för matlagning, eller om maten serveras på buffé, så kan det vara användbart att ha skyltar som informerar om vilka allergener som finns i varje rätt.

5. Erbjud detaljerad information om ingredienser: Om en kund vill ha mer information om en rätt eller en ingrediens som används i matlagningen, så ska personalen kunna ge detaljerad information om vilka ingredienser som används, inklusive eventuella allergener.

Att ta hänsyn till allergier är viktigt för att göra alla kunder känna sig välkomna och säkra i din restaurang. Genom att erbjuda korrekt och tydlig information om allergener kan du hjälpa till att undvika allergiska reaktioner och ge alla kunder en trevlig upplevelse.